La carte
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La carta de Vinos (Wines/Vins)
Carta de alérgenos – Allergen Chart – Tableau des allergènes
REMARQUE IMPORTANTE : « LES PAIEMENTS SÉPARÉS NE SONT PAS ACCEPTÉS. LE MONTANT TOTAL DE LA TABLE SERA FACTURÉ »
Entrées
100 Soupe couverte au poulet, vermicelles et œuf mollet 5,8 €
101 Velouté de légumes et gyozas végétales 5,8 €
102 Lentilles vegan 5,8 €
3 Jambon ibérique de cebo coupé au couteau 13,5 €
61 Salade de gambas et avocat 15 €
98 Salade de thon et œuf 12,75 €
0 Salade «Mister» : Laitue, tomate, poivron rouge, thon, oignon et avocat 15 €
20 Salade César New York 11 24 15 €
17 Salade de fromage de chèvre, fruits secs, laitue, oignon, tomate et bacon, vinaigrette à l’oignon rôti 13 €
99 Salade d’ananas, fromage râpé, tomate, oignon, gambas et laitue sur sauce tartare 13 €
67 Carpaccio de filet de bœuf au parmesan 13,5 €
25 Tartare de morue à l’avocat 13 €
24 Tataki de thon à l’ajoblanco 11 €
21 Tataki de saumon norvégien 11 €
19 Tartare d’avocat, betterave, tomate et soja 11 €
4 Croquettes de fromage avec crème de châtaignes et fruits des bois 10 €
6 «Croquellana» de viande (Bœuf, porc et dinde) (4 pièces) 12,5 €
7 Pommes de terre frites à l’ail et au pimentón 11 €
8 Pétoncles à la planche à l’ail et au persil (4 pièces) 15 €
5 Moules à la marinière (crème) aux poireaux 15 €
13 Nachos, crème de fromage, bolognaise, avocat et sauce piment chipotle 13 €
43 Champignons au foie gras, crème de gorgonzola et parmesan 16 €
15 Frites au fromage et bacon 11,5 €
2 Aiguillettes de poulet et mayonnaise aux amandes 13 €
11 Anchois marinés à l’andalouse 14,5 €
12 Calamars et petits calamars à l’andalouse 16 €
9 Sucettes croustillantes de crevettes, miel de canne et parmesan 12,5 €
56 Beignets de seiche et aïoli à l’ananas 14 €
22 Feuilleté de chistorra, crème de pecorino et oignon caramélisé 8 €
23 Feuilleté de bœuf angus, foie gras et fromage manchego 8 €
94 Poulpe grillé à la planche avec pomme de terre et pimentón 20,6 €
1 Algues, poireaux, vin blanc, gambas, saumon fumé et sauce verte 16 €
59 Légumes à la planche 17,5 €
* Pain pizza : 4,75 €
* Petit pain au levain : 1,80 €
* Panier de pain grillé : 1,80 €
* Tomate râpée, aïoli ou beurre salé : 1,75 €
Plats principaux
78 Grillade de la mer : Sole, saumon, gambas, pétoncles, moules et calamar 42 €
80 Sole à la planche et légumes 23,5 €
74 «Suquet» de gambas, crème, pomme de terre, oignon, moules et jambon ibérique de cebo 24,5 €
84 «Suquet» de lotte et homard, crème, gambas et moules 28,85 €
82 Saumon grillé, légumes et algues marines 22 €
70 Joue de bœuf, raviolis aux champignons et sauce au poivre 23 €
71 Joue de bœuf sauce bolognaise 21 €
68 Entrecôte aux piments de Padrón et pommes de terre 24 €
60 Escalope de veau à la milanaise avec œufs cassés, frites, tomate et moutarde 20 €
62 Filet de poulet et crème au citron 17 €
118 Souris d’agneau, légumes et champignons au Xérès 22 €
63 Secret ibérique avec légumes et frites 21 €
64 Ragoût de queue de bœuf aux pieds de porc, oignon, crème, pomme de terre et trompettes de la mort 24 €
* Frites ou légumes rôtis : 4,50 €
Pizzas au feu de bois
26 Margarita : Tomate et mozzarella 8,25 €
27 Azul : T&M, roquefort, sauce pomme et noix 10,50 €
28 Caprichosa : T&M, jambon blanc, champignons et oignon 10,50 €
29 Napolitana : T&M, anchois et olives noires 10,50 €
30 Treinta : T&M, pepperoni 10,00 €
31 Cuatro estaciones : T&M, jambon blanc, champignons, thon et oignon 11,50 €
32 Siciliana : T&M, bacon et œuf 10,50 €
33 Prosciutto : T&M, jambon blanc 10,50 €
34 Manduca : T&M, saumon fumé, oignon et câpres 11,50 €
35 Calzone : T&M, jambon blanc, provolone, sauce bolognaise et champignons 12,50 €
36 Quatre fromages et noix : Mozzarella, manchego, maasdam, provolone, gorgonzola et noix 11,50 €
37 Vegetariana : T&M, tomate, poivron, asperges, oignon et champignons 11,50 €
38 À votre goût : T&M (plus cinq ingrédients au choix) 16,00 €
41 Glotón : T&M, agneau rôti, poivron, champignon et œuf 12,50 €
72 Sies : T&M, bacon, filet de bœuf, manchego, maasdam et provolone 12,50 €
76 Cardenal : Mozzarella, manchego, maasdam, provolone, tomate, filet de bœuf et œuf 12,50 €
86 Racional : Sauce pomme, manchego, maasdam, provolone, asperges, champignons et raisins secs 12,00 €
95 Ibérica : T&M, jambon ibérique de cebo 13 €
211 Desierto : T&M, anchois, fromage de chèvre et asperges 11,5 €
209 Momia : T&M, gambas, chèvre, champignons, olives, gorgonzola et oignon 15 €
213 Blanca : Crème, mozzarella, bacon et oignon 12 €
214 Goze : T&M, filet de bœuf, champignons et huile de truffe 14 €
215 Ocho primas : T&M, manchego, maasdam, provolone, chèvre, pepperoni, jambon ibérique de cebo et miel 15 €
216 Barbacoa : T&M, bacon, sauce bolognaise et sauce BBQ 14 €
205 Costa : T&M, calamars, gambas, moules, saumon fumé et sauce verte 16 €
203 Sept fromages : Provolone, manchego, maasdam, mozzarella, chèvre, gorgonzola et cheddar 12,5 €
208 Sin sangre : Tomate, bolognaise vegan, pomme, asperges, oignon et olives 12 €
218 Vega : Tomate, bolognaise vegan, oignon, raisins secs, noix et champignons 12,5 €
219 Pulled : T&M, effiloché de poulet au curry et champignons 13 €
Toutes nos pizzas contiennent de l’origan
Ingrédient supplémentaire : 1,60 €
Riz ou Fideuás (individuels)
241 Riz aux légumes 12 €
257 Riz marin noir (à l’encre) 15,5 €
298 Riz marin «del señoret» (décortiqué) 16 €
261 Riz de la baie (boudin noir, seiche et artichaut) 17 €
314 Riz au saumon et moules 15 €
303 Riz aux gambas et champignons au piment 13,5 €
308 Riz à la seiche, poulpe, moules et calamar 16,5 €
299 Riz au canard, cèpes et foie gras 16,5 €
258 Riz au canard, cèpes et anguille 16 €
313 Riz au poulet, gambas et curry 16 €
260 Riz au poulet, lapin et travers de porc 16,5 €
305 Riz au poulet et légumes 15,5 €
297 Riz aux pieds de porc, moules et gambas 15,5 €
315 Riz aux noix de Saint-Jacques et gambas 21,5 €
306 Riz aux crevettes rouges et moules 22 €
Il est possible de remplacer le riz par des pâtes à fideuá sur demande.
Pâtes et sauces
45 Ail, piments et parmesan 9,5 €
48 Quatre fromages : Provolone, manchego, maasdam et gorgonzola à la crème 12,5 €
50 Carbonara à la crème 11,5 €
51 Bolognaise 11,5 €
55 Pesto 10,5 €
52 Gambas et champignons à l’ail et sauce verte 13,5 €
47 Crème, gorgonzola, noix et basilic 12,5 €
58 Crème, parmesan, jambon blanc et œuf 12,5 €
46 Cava, poireaux, beurre, tartufata et parmesan 12,5 €
53 Légumes sautés au soja au wok 12,5 €
57 Bolognaise vegan 11,5 €
Tagliatelles traditionnelles, macaronis ou raviolis frais farcis aux cèpes.
Crêpes salées
39 Crêpe de jarret de veau, crème, champignons et bacon 15 €
40 Crêpe de joue ibérique, crème, oignon, moutarde et miel 15 €
104 Crêpe d’effiloché de poulet, crème, champignons et sauce curry 15 €
75 Crêpe aux épinards, poireaux, crème, sauce pomme et parmesan 12,5 €
92 Crêpe aux gambas, crème, oignon et bacon 14 €
103 Crêpe au jambon blanc, crème, fromages et œuf 11 €
Lasagnes et Cannellonis
54 Lasagne à la viande bolognaise 12 €
49 Cannelloni aux épinards et fromages 11 €
304 Cannelloni à la brandade de morue et ail confit 11 €
307 Cannelloni de queue de bœuf effilochée, bacon et crème de fromage 11 €
309 Cannelloni de canard et foie gras au parmesan 11 €
310 Cannelloni de merlu aux gambas 11 €
301 Cannelloni vegan à l’aubergine, houmous et tomate 9 €
Desserts
128 Sorbet mangue & Tanqueray 0.0 5,75 €
129 Sorbet au citron au Cava 5,15 €
136 Ananas frais et autres fruits 5,8 €
127 Granité d’Agua de Valencia et glace mandarine 6,5 €
149 Granité d’orange locale, ananas et sorbet citron 6,5 €
134 Gâteau trois chocolats et boule de glace chocolat 5,5 €
135 Gâteau au fromage, glace citron, fruits rouges et caramel 6,2 €
130 Brownie aux noix et dulce de leche 5,35 €
131 Coulant noir avec glace «leche merengada» 5,35 €
132 Tiramisu avec glace au chocolat 6 €
137 Crayons de crème catalane, fruits rouges et caramel 5,3 €
138 Pain perdu à la horchata avec glace au touron 6,2 €
139 Mini gaufres avec glaces (framboise, vanille et yaourt) et chocolat chaud 5,7 €
141 Churros fourrés au chocolat et glace vanille 5,15 €
154 Crumble aux pommes, glace framboise et sirop de miel 5,15 €
143 Crêpe à la crème et au chocolat 5,15 €
144 Crêpe aux glaces chocolat et vanille avec chocolat 6 €
152 Crêpe à la glace au touron, crème et caramel 6 €
153 Crêpe à la glace vanille, noix, crème et chocolat 6 €
145 Pancake au chocolat noir, crème et ananas 5,8 €
146 Pancake au dulce de leche, crème et noix 5,8 €
155 Mille-feuille de feuilletage, crème, fruits des bois et caramel 5,35 €
148 Coupe de 3 boules de glace au choix : chocolat, vanille, mandarine, framboise, touron, yaourt ou citron 5,5 €
151 Microdessert.eso 2,7 €
Petit dessert pour quand vous avez envie de quelque chose que nous ne pouvons pas proposer sur la carte.
*Les desserts peuvent occasionnellement être décorés de crème chantilly.